TÍTULO DE LA ACCIÓN: Plantas y hongos medicinales. Identificación, usos y cultivos.

MODALIDAD: aula virtual (online en directo*).

FECHAS: 10, 11 y 12 de septiembre de 2024

HORARIO: 16:00 a 20:00

DURACIÓN: 12 horas

Nº DE PLAZAS OFERTADAS : 55

DESTINATARIOS: Formación dirigida a profesionales del medio rural residentes en el territorio nacional, excepto País Vasco y Navarra, ya que tienen estas competencias delegadas y poseen sus propios planes de formación.

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FINANCIADO AL 100% POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

(*) En la modalidad de aula virtual los alumnos deben conectarse en el horario establecido, ya que las clases se imparten como si se tratase de modalidad presencial.

Formación teórico-práctica para emprender en el cultivo de plantas y hongos medicinales, dado que lo hongos medicinales cada vez son más conocidos y demandados por la sociedad, gracias a sus inmensas propiedades para prevenir y combatir enfermedades y como alimentos probióticos.

En su hábitat natural crecen sobre troncos de árboles o sobre materia orgánica en descomposición y desde hace algunos años, se ha extendido la técnica del cultivo de hongos sobre sustratos artificiales, que se basa en imitar el ambiente natural, brindándole al hongo un sustrato adecuado para su crecimiento y desarrollo. Los objetivos que se persiguen con esta acción formativa son:

Identificar aplicaciones de los hongos con propiedades medicinales alineadas con investigaciones científicas y de producción y las demandas del comercio.

Identificar alternativas de emprendimiento vinculadas a un proyecto en la Fungicultura.

1. Introducción a los hongos y su cultivo.
2. Biología.
3. Uso de los hongos medicinales.
4. Propiedades y valor nutricional y medicinal. Líneas de investigación.
5. Usos y aplicaciones de los hongos medicinales.
1. Etapas de producción de las diferentes especies. Gestión forestal.
2. Cultivo y equipamiento. Sustratos, obtención de esporas, tratamiento, técnicas de cultivo.
3. Técnicas de laboratorio.
4. Experiencias en campo: cultivo de shiitake, reishi, cola de pavo, kombucha,…
5. Cultivo ecológico. Transformación.
6. Extractos.
7. Marco legal y sanitario.
8. Practica: finca de cultivo, instalaciones, inoculación.
9. Introducción a la micoterapia.

Módulo de sostenibilidad: Se entregará al alumnado una memoria USB con los contenidos proporcionados por la Consejería de Agricultura y Ganadería en todas aquellas acciones formativas presenciales. En caso de que la acción formativa sea online, se habilitará su descarga en nuestra plataforma de formación.