Elaboración de helado artesanal
DESCRIPCIÓN:

TÍTULO DE LA ACCIÓN: Elaboración de helado artesanal

MODALIDAD: aula virtual (online en directo). * En la modalidad de aula virtual los alumnos deben conectarse en el horario establecido, ya que las clases se imparten como si se tratase de modalidad presencial.

FECHAS: 10, 11 y 12 de septiembre de 2024

HORARIO: 16:30 a 20:30

DURACIÓN: 12 horas

Nº DE PLAZAS OFERTADAS : 52

DESTINATARIOS: Formación dirigida a profesionales del medio rural residentes en el territorio nacional, excepto País Vasco y Navarra, ya que tienen estas competencias delegadas y poseen sus propios planes de formación.

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FINANCIADO AL 100% POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

OBJETIVOS:

Obtener los productos lácteos de calidad deseados

CONTENIDOS:
  • Materias primas
  • Ingredientes fundamentales de un helado artesanal
  • Formulación y cálculos
  • Maquinaria para heladería
  • Maquinaria y sus funciones
  • Fabricación, congelación y conservación del helado artesano
  • Pasteurización
  • INSCRIPCIONES:

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